Altberg BIO – górski ser szwajcarski (12 miesięcy dojrzewania)
Charakterystyka:
Altberg BIO to górski ser szwajcarski dojrzewający przez 12 miesięcy, wytwarzany z surowego mleka krowiego pochodzącego z alpejskich pastwisk. Należy do serów twardych, podpuszczkowych i długodojrzewających, cenionych za głębię smaku i naturalny charakter.
Ser wyróżnia się zbitą, zwartą strukturą oraz jasnożółtą barwą. Długi proces dojrzewania stopniowo rozwija jego aromat, nadając mu coraz bardziej złożony, intensywny profil smakowy. W smaku odnajdziemy nuty orzechowe, delikatnie owocowe oraz subtelnie pikantne, charakterystyczne dla najlepszych serów górskich Szwajcarii. To ser, który zachwyca równowagą i autentycznością.
Historia
Sery górskie Szwajcarii od wieków powstają w rytmie alpejskiej natury i pasterskich tradycji. Już w średniowieczu serowarstwo było podstawą życia w regionach górskich, gdzie mleko z letnich wypasów przetwarzano na sery przeznaczone do długiego dojrzewania.
Naturalne pastwiska bogate w zioła i trawy oraz rzemieślnicze metody produkcji, przekazywane z pokolenia na pokolenie, nadają tym serom niepowtarzalny charakter i głębię aromatu. Altberg BIO jest kontynuacją tej tradycji — serem tworzonym z szacunkiem do natury, czasu i kunsztu serowarskiego.
Rekomendacje Sfera Sera
Altberg BIO najlepiej smakuje podany w temperaturze pokojowej, jako element deski serów lub w roli głównej degustacji. Doskonale komponuje się z białymi winami burgundzkimi typu Petit Chablis, alzackim Pinot Blanc oraz wytrawnymi winami musującymi, które podkreślają jego strukturę i aromaty.
To ser dla koneserów — idealny na spokojny wieczór, spotkanie przy winie lub jako wyjątkowy element eleganckiego stołu.
ZAPARASZAMY SERdecznie!
Hala Targowa w Koszalinie przy Ulicy Śniadeckich 37. Box numer 6!
