Charakterystyka sera hiszpańskiego
Ser owczy Oveja curado Trufa Blanca z truflą białą ma zwartą, twardą strukturę. A to sprawia, że jest doskonały do krojenia w cienkie plastry. Zewnętrzna skórka jest gładka, a wnętrze ma jednolitą konsystencję z widocznymi kawałkami białej trufli, które nadają mu unikalny wygląd. Długość dojrzewania i obecność trufli sprawiają, że ser ma intensywny aromat, który rozwija się wraz z czasem.
Historia białej trufli w połączeniu z serem owczym
Biała trufla jest jednym z najbardziej cenionych składników w kuchni, szczególnie we Włoszech i Hiszpanii. Tradycyjnie trufle wykorzystywano do wzbogacania potraw w wyjątkowy sposób. Połączenie ich z serem owczym to nowoczesna interpretacja klasycznych hiszpańskich smaków. Serowarzy w regionie Castilla-La Mancha, wykorzystując najlepsze mleko owcze, stworzyli ten wyjątkowy ser, który łączy bogate dziedzictwo serowarskie z luksusowym dodatkiem białej trufli.
Jak wykorzystać ser w kuchni?
Ser owczy Curado z białą truflą doskonale komponuje się z delikatnymi winami, orzechami oraz świeżymi owocami, tworząc wykwintną deskę serów. Może być także używany w daniach, takich jak risotto czy makaron. Idealnie nadaje się do serwowania na przystawkach, na przykład w towarzystwie grzanek, oliwy z oliwek i ziół. To także doskonały dodatek do sałatek lub jako element kanapek. Polecamy również Hiszpański krem z serów owczych z dodatkiem czarnego czosnku.
