Charakterystyka:
Dodatek musztardy stanowi główną cechę tego sera, nadając mu wyraźny smak. Musztarda wzbogaca doświadczenie smakowe, dodając pikantności i charakteru, które doskonale współgrają z naturalną słodyczą sera Gouda. Obecność nasion gorczycy dodaje tekstury i lekko chrupiącego elementu do sera, co dodatkowo podkreśla jego charakterystyczny smak musztardy. Sól, pasteryzowane mleko krowie, podpuszczka wegetariańska i inne składniki są podstawą produkcji sera Gouda. Dlatego w połączeniu z dodatkami, takimi jak musztarda i nasiona gorczycy, tworzą kompleksowy i wyjątkowy smak.
Historia:
Początki produkcji sera Gouda datuje się na XVII wiek w holenderskiej prowincji o tej samej nazwie, Gouda. Już wtedy był on produkowany przez lokalnych rolników z mleka krowiego. Z czasem zaczęli oni stosować techniki warzenia charakterystyczne dla tego sera. Takie jak delikatne kształtowanie serów w formy i długotrwałe dojrzewanie. Dodatek musztardy wprowadza nowy wymiar do tradycyjnego przepisu, nadając serowi dodatkową głębię smaku i unikalny charakter. To połączenie tradycji i innowacji, które sprawia, że Ruscello Mustard stanowi interesującą propozycję dla miłośników serów poszukujących czegoś wyjątkowego i odrobinę odważnego.
Polecane wina:
Wina białe o wyraźnym charakterze i delikatnej owocowości, takie jak Chardonnay Le Champ aux Alouettes Belena Bourgogne lub Wino francuskie ADN 64 Mont d’Oraàs Blanc Sec, mogą być świetnym wyborem. Ich delikatność i świeżość równoważą intensywność smaku musztardy, tworząc harmonijną kombinację.
