Charakterystyka:
Ruscello Nettles ma gładką i kremową teksturę, która doskonale rozpuszcza się w ustach, pozostawiając wyrazisty posmak. Jest to ser, który łatwo kroi się i można go również topić, co czyni go wszechstronnym w zastosowaniach kulinarnych. Ser Gouda Ruscello Nettles ma charakterystyczną, żółtą barwę, typową dla serów Gouda. Widać w nim również drobinki zielonej pokrzywy, które dodają mu nie tylko smaku, ale także wzbogacają jego estetykę. Ser pokrzywowy to holenderska specjalność: w tym tradycyjnym serze ziołowym wykorzystuje się wierzchołki pokrzyw. Pokrzywy nadają serowi świeżość. Dojrzewa w sposób naturalny przez 8 – 10 tygodni.
Historia:
Początki produkcji sera Gouda datuje się na XVII wiek w holenderskiej prowincji o tej samej nazwie, Gouda. Już wtedy był on produkowany przez lokalnych rolników z mleka krowiego, którzy z czasem zaczęli stosować techniki warzenia charakterystyczne dla tego sera, takie jak delikatne kształtowanie serów w formy i długotrwałe dojrzewanie. Dodatek pokrzywy wprowadza nowy wymiar do tradycyjnego przepisu, nadając serowi dodatkową głębię smaku i unikalny charakter. To połączenie tradycji i innowacji, które sprawia, że Ruscello Nettles stanowi interesującą propozycję dla miłośników serów poszukujących czegoś wyjątkowego i odrobinę odważnego.
Polecane wina:
Polecamy delektować się nim w towarzystwie francuskiego wina IGP Comte de Tolosan Paris Salers Gamay – jego świeżość, lekkość i owocowe aromaty stanowią świetne uzupełnienie dla serów z nutami ziołowymi. Spróbuj również w towarzystwie Czerwonego Wina Francuskiego IGP Côtes du Tarn Baro Domaine de Barreau. To delikatne, owocowe wino idealnie komponuje się z tym aksamitnym serem.
