Charakterystyka – Delikatesy Sfera Sera
Gouda z czerwonym pesto z farmy Boera Berta to ser, który od razu przyciąga uwagę swoim kolorem i aromatem. Kremowa, delikatna struktura klasycznej holenderskiej Goudy została tu połączona z intensywnym charakterem czerwonego pesto. W smaku wyczuwalne są wyraźne nuty suszonych pomidorów, świeżej bazylii oraz subtelnie pikantnej papryki i czosnku. Całość tworzy harmonijną, pełną aromatu kompozycję, która doskonale oddaje charakter serów, jakie lubimy w Delikatesach Sfera Sera – wyraziste, naturalne i wyjątkowe.
Historia
Ser Gouda należy do najbardziej znanych serów na świecie, a jego historia sięga XVI wieku. Pochodzi z Holandii, gdzie od wieków produkowany jest z mleka krowiego i dojrzewa według tradycyjnych metod. Nazwa sera wywodzi się od miasta Gouda, które słynęło z historycznych targów serowych. Z czasem klasyczna Gouda zaczęła pojawiać się w nowych, bardziej nowoczesnych odsłonach – z dodatkiem ziół, przypraw czy pesto. Wersja z czerwonym pesto to przykład połączenia tradycyjnego rzemiosła serowarskiego z nowoczesnym podejściem do smaku.
Jak najlepiej podać?
W Delikatesach Sfera Sera szczególnie polecamy ten ser na elegancką deskę serów. Doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem, oliwą z oliwek, orzechami oraz świeżymi owocami. Jego aromatyczny charakter świetnie podkreśla także miód lub konfitura figowa.
Gouda z czerwonym pesto sprawdzi się również w kuchni – starta do makaronów, dodana do zapiekanek, sałatek czy pieczonych warzyw nada potrawom wyrazisty, lekko śródziemnomorski charakter.
Jeśli chodzi o wino, najlepiej smakuje w towarzystwie win o średniej intensywności – zarówno czerwonych, jak i aromatycznych białych, które podkreślą ziołowo-pomidorowy charakter pesto.
