Smak:
Ser holenderski z wasabi to oryginalne połączenie kremowej łagodności młodej goudy z wyrazistą, lekko pikantną nutą japońskiego wasabi. Delikatna słodycz mleka i maślany smak sera przełamane są charakterystyczną ostrością, która stopniowo rozwija się na podniebieniu. Wasabi nie dominuje, lecz wprowadza intrygujący akcent, który dodaje całości charakteru. To ser, który zaskakuje, ale nie przytłacza – jego smak jest zrównoważony i przyjemnie zaokrąglony.
Charakterystyka:
Ser z wasabi to odmiana młodej goudy, produkowanej z pasteryzowanego mleka krowiego, dojrzewającej krótko, co zapewnia jej miękką, elastyczną i łatwo krojącą się konsystencję. Wyróżnia się lekko zielonym zabarwieniem i drobnymi wtrąceniami pasty z wasabi, co czyni go nie tylko smakowitym, ale i efektownym wizualnie dodatkiem do deski serów. Jego aromat jest delikatny, z lekko ziołowym, świeżym akcentem. Dzięki swojej kremowości i subtelnej ostrości doskonale komponuje się z pieczywem, owocami oraz orzechami. Ser jest idealny zarówno do codziennego użytku, jak i do serwowania gościom jako ciekawostka kulinarna.
Historia:
Gouda to jeden z najbardziej znanych serów holenderskich, produkowany w Niderlandach od ponad 800 lat. Tradycyjna wersja zyskała wiele nowoczesnych odmian, z których jedną z najciekawszych jest właśnie gouda z dodatkiem wasabi. Inspiracja japońskim korzeniem wasabi to efekt globalnych trendów kulinarnych, łączących kuchnię europejską z azjatycką precyzją i intensywnością. Holenderscy producenci, znani z wysokiej jakości serów, eksperymentują z przyprawami, aby zaspokoić gusty bardziej odważnych smakoszy. Ser z wasabi to przykład, jak klasyczny produkt może ewoluować, nie tracąc swojej tożsamości.
Jak wykorzystać w kuchni?
Ser holenderski z wasabi doskonale sprawdzi się jako składnik oryginalnej deski serów – zestawiony z winogronami, prażonymi migdałami i łagodnym białym winem będzie prawdziwą atrakcją. Można go także dodawać do kanapek, tostów lub zapiekanek, by nadać potrawie wyrazistego charakteru. Świetnie pasuje do sushi bowls, sałatek z sezamem, a także jako przekąska do lekkiego piwa lub sake. Można go podawać w cienkich plasterkach jako dodatek do talerza tapas lub kroić w kostkę na eleganckie przyjęcia. Dzięki swojej elastycznej konsystencji nadaje się również do rozpuszczenia – np. na mini grzankach z awokado lub krewetkami. Spróbuj również Sera holenderskiego Gouda Young oraz Sera Pecorino z letnią truflą 2 % .
