Charakterystyka sera francuskiego
Dojrzały ser Tomme z kokosem charakteryzuje się kremowym kolorem. Ser Tomme z Mlekiem Kokosowym, pozostawia na finiszu mocno słodkawy posmak, intensywnie wyczuwalny smak kokosu. Połączenie kokosa i sera nie jest smakiem, którego się spodziewasz, ale kiedy go spróbujesz, zachwycisz się tym wyjątkowym dziełem. To rozkosz, miękki ser o smaku kokosa, który nadaje mu orzeźwiający i owocowy akcent. Ze względu na swój kokosowy smak ser ten bardzo dobrze komponuje się z ciemną czekoladą, porto lub czerwonym winem
Historia
Tomme Noix to rodzaj sera. Nazwą nadana klasie sera produkowanego głównie we francuskich Alpach i w Szwajcarii. Wytwarza się go z mleka krowiego, owczego lub koziego. Tommy są zwykle wytwarzane z odtłuszczonego mleka pozostałego po usunięciu śmietanki w celu wytworzenia masła i bogatszych serów lub gdy jest za mało mleka, aby wyprodukować pełny ser. W rezultacie mają na ogół niską zawartość tłuszczu. Sery z rodzaju Tomme sięgają starożytności .
Polecane wina
Idealnie z Tomme Noix de Coco komponują się różne wina. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.
Skład: Mleko krowie (pochodzenie Francja), sól, orzech kokosowy, mleko kokosowe podpuszczka zwierzęca, fermenty mlekowe
